Salade de saumon, brugnon et mozzarella

Préparation

Après avoir fileté le saumon et ôté les arêtes, couper les filets en dés et les faire mariner dans le jus d'une orange avec du sel et du poivre pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, éplucher les brugnons et les couper en fins quartiers. Dans un saladier, mélanger le saumon, préalablement égoutté, les minis de mozzarella et les quartiers de brugnon.

Assaisonner avec de l'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre.

Servir froid.

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