Cuisine rapide
Tiramisu classique toute en légèreté
![](https://www.galbani.ch/wp-content/uploads/2018/03/tiramisu_classico_leggero_big.jpg)
Préparation
Faire tremper les boudoirs dans le café.
Pendant ce temps, avec un fouet électrique, battre les 3 jaunes d'oeufs avec le Mascarpone, la Ricotta et le sucre, et monter séparément les blancs en neige; incorporer délicatement les blancs à la préparation de Mascarpone.
Dresser en alternant les couches de boudoirs et de crème de Mascarpone.
Saupoudrer de cacao et réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
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