Tortino aux artichauts et à la ricotta
Ingredients
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250 gde Ricotta Galbani
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4 artichauts
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2 oeufs
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1 goussed'ail
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Sel QS
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Huile d'olive extra vierge QS
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Le jus d'un citron
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Produit utilisé
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Ricotta 250g Galbani
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Préparation
Pour faire les tortini aux artichauts, vous devez d’abord nettoyer les artichauts. Retirez les feuilles extérieures, la tige et les épines, puis coupez-les en quartiers et réservez-les dans de l’eau additionnée de jus de citron.
Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer un peu d’huile avec la gousse d’ail et ajoutez les artichauts égouttés. Après les avoir salés, couvrez avec un couvercle et laissez-les cuire environ 10 minutes.
Pendant ce temps, dans un cul-de-poule, mélangez la Ricotta Galbani aux œufs, puis ajoutez les artichauts en remuant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez cet appareil dans 4 ramequins pour le four pré-huilés et enfournez à 180°C pendant au moins 30 minutes.
Dégustez votre tortino aux artichauts une fois refroidi.
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