Ricetta passo a passo 
Stampa
Senza glutine
Specialità regionali
Fritto di Formaggi misti
Ingredienti
-
-
Olio extra vergine di oliva
-
1 tube(s)Sardellenpaste
-
Sale
-
Olio per friggere
-
150 g.Farina
-
1 Galbanino
-
125 g.Ricotta
-
1 Mozzarella Galbani
-
4 Eier
-
Prodotto utilizzato
-
Mozzarella Mini 150g Galbani
Scopri di più
Preparazione
Sbattere bene 3 uova ed unire un po' di sale. Nel frattempo, scolare bene le Mozzarelline, fate a cubetti il Galbanino.
Lavorate poi la ricotta versandola in una terrina con 2 uova e del sale e formate, a composto amalgamato, delle piccole palline aiutandovi con un cucchiaio.
A questo punto passate il Galbanino, le Mozzarelline e la ricotta lavorata prima nelle uova e poi nella farina.
Ripetere se necessario la procedura al fine di creare una crosta consistente.
Quando l'olio sarà ben caldo versateci le Mozzarelline, la ricotta e il Galbanino e fateli friggere fintanto non saranno ben dorati. Servire ben caldi.
Come accompagnamento potete, mentre friggete il tutto, far sciogliere la pasta di acciughe nell'olio e farlo riscaldare bene per fare amalgamare.
A frittura ultimata potete utilizzare la pasta di acciughe così sciolta come appoggio per dare più sapore ai formaggi.
Un suggerimento o un commento?
