Gelato al mascarpone marmorizzato alle albicocche
Ingredienti
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50 gZucchero a velo
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300 gyogurt greco naturale
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500 gMascarpone Galbani
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1 CTda tavola di distillato di albicocche ad es. Abricotine
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50 gzucchero
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150 galbicocche a pezzetti
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1 cucchiaio da tavola di pasta di vaniglia Betty Bossi
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 250g Galbani
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Preparazione
Preparazione: ca. 45 min. Tempo di congelamento: ca. 4 ore. Ingredienti per ca. 1 l
Mescolare le albicocche, lo zucchero e l’Abricotine in una casseruola. Cuocere a temperatura media per ca. 10 minuti, passare e lasciare raffreddare.
Amalgamare il mascarpone e i restanti ingredienti in un’ampia ciotola in acciaio inox cromato. Coprire il composto e porre nel congelatore per ca. 3 ore, mescolando due volte. Quando si mescola per l’ultima volta, cospargere il composto di purea di albicocche, marmorizzare, coprire e riporre nel congelatore per ca. 1 ora.
Porre il gelato in frigorifero per ca. 30 minuti prima di servire. Formare delle palline di gelato e servire in coppe o coni.
Conservazione: coperto, nel congelatore per ca. 1 settimana.
Ricetta passo a passo 
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