Gnocchi verdi con ricotta

Preparazione

Sbollentate gli spinaci per qualche minuto in acqua bollente salata. 

Passate al setaccio la ricotta e impastatela con gli spinaci, la farina e il Galbanino tagliato a dadini, l'uovo, il sale e pepe (a piacere).

A questo punto formate delle palline affusolate e lasciatele asciugare per circa 60 minuti sul tavolo infarinato.

Buttatele in acqua salta in ebollizione per qualche minuto e scolatele con un ragno.

Conditeli con burro fuso, salvia e parmigiano.

Un suggerimento o un commento?

*Campo obbligatorio