Insalata di pasta

Preparazione

Fare lessare la pasta in una pentola di acqua bollente salata, lavare e tagliare i pomodorini in piccoli pezzi e ridurre le olive nere in rondelle.

Tagliare la mozzarella a cubetti e sgocciolare il tonno in un'insalatiera dove aggiungere in seguito i pomodorini e le foglie di basilico spezzettate con le mani. Mescolare i pomodori insieme all'olio del tonno in modo da insaporirli.

Scolare la pasta quando sarà molto al dente e bloccare la cottura ponendola sotto  il rubinetto d’acqua con getto freddo. Mettere la pasta ben scolata e fredda in un'altra insalatiera, unire i pomodori e le olive nere, sbriciolare il tonno con i rebbi di una forchetta, aggiungerlo alla pasta insieme alla mozzarella. Mescolare, e lasciare insaporire il tutto per almeno mezz'ora prima di servire, completando infine con un filo di olio extravergine di oliva.

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