Mozzarella in carrozza

Preparazione

Togliete la crosta alle fette di pane.

Farcite una prima fetta di pane con una fetta abbastanza spessa di mozzarella. Coprire con una seconda fetta di pane.

Infarinate bene il pane, insistendo sui bordi.

In una ciotola, sbattete le uova con 5 cucchiai da tavola di latte.

Versare la preparazione sui tramezzini. Ora girateli delicatamente un paio di volte da entrambi i lati, dopodiché lasciateli riposare fino a quando avranno assorbito tutto l’uovo sbattuto.

Nel frattempo mettete sul fuoco una padella con abbondantissimo olio.
Quando questo sarà molto caldo, friggete i tramezzini per 4-5 minuti, girandoli più volte, fino a quando saranno ben dorati.

A cottura raggiunta, scolateli, passateli su un doppio foglio di carta da cucina e serviteli caldi, accompagnati da una piccola insalata verde.

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