Pandoro alla crema di mascarpone

Preparazione

Iniziate la preparazione del vostro pandoro montando le uova insieme allo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Ora aggiungete il Mascarpone Galbani e amalgamate per bene. Ponete la vostra crema al mascarpone a riposare in frigo.

Nel frattempo tagliate il pandoro orizzontalmente a fette dello spessore di circa 3 centimetri.

Ponete la base su un piatto da portata e ricopritela con la crema al mascarpone, distribuendola uniformemente con un cucchiaio o una spatola da cucina.

Ora ponete la seconda fetta di pandoro (ricordatevi di appoggiare le fette in modo sfalsato, senza far aderire i bordi, in modo da ottenere un pandoro simile ad un alberello di Natale) e ricopritela con la crema.

Procedete in questo modo fino al termine dei dischi di pandoro.

A questo punto sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e, una volta pronto, lasciatelo colare sopra il pandoro, in modo da ricoprirlo.

Fate solidificare il vostro pandoro in frigo per 2 ore prima di servirlo.

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