Ricetta passo a passo 
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Insalate
Pizza con ricotta, pomodori e pesto
Ingredienti
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1 Ricotta Galbani 100g
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1 Mozzarella Galbani 150g
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10 gPecorino Romano D.O.P. grattugiato
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1 base per pizza
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200 gdi pomodorini di Pachino
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10 gdi pinoli
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Basilico fresco (quanto basta)
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1 spicchio d’aglio
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Prodotto utilizzato
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Ricotta 100g Galbani
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Preparazione
Iniziate la preparazione della pizza stendendo la base con un mattarello. Oleate una teglia e disponetevi la base della pizza.
Condite con un filo d’olio e sale, distribuite la Mozzarella Galbani tagliata a dadini, la Ricotta Galbani (conservatene un cucchiaio) e i pomodorini.
Fate cuocere in un forno preriscaldato a 220°C per 10 minuti circa.
Nel frattempo, preparate il pesto con il basilico fresco pestandolo in un mortaio o frullandolo in un mixer con lo spicchio d’aglio. Aggiungete il cucchiaio di Ricotta Galbani tenuto da parte, il pecorino grattugiato e qualche pinolo nel mortaio o nel mixer.
Infine, disponete il pesto sulla pizza e servitela ben calda.
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