Ricetta passo a passo 
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Insalate
Quiche lorraine con ricotta
Ingredienti
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Sale
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Muskatnuss
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80 gpancetta affumicata a dadini
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100 gGruyère
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300 mlcrème fraiche (panna acida)
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3 uova
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250 gricotta Galbani
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1 confezione di pasta brisée
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Pepe
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Prodotto utilizzato
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Ricotta 250g Galbani
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Preparazione
Disporre la pasta brisée in una pirofila e praticare dei fori sul fondo con una forchetta.
Rompere le uova in un recipiente, sbatterle con una forchetta, salare, pepare, aggiungere il Gruyère grattugiato, i dadini di pancetta affumicata e la crème fraîche.
Versare la preparazione sulla pasta brisée e aggiungere qualche cucchiaio di ricotta.
Far cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti, fino a quando la quiche è ben dorata.
Lasciar raffreddare leggermente prima di servire.
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