Tiramisu con pitahaya (frutto del drago)

Preparazione

Sbriciolare i savoiardi, mescolarli con l’espresso e il liquore all’amaretto. Versare in una forma di cuore in una ciotola di vetro.

Sbucciare la pitahaya, tagliare a pezzettini 100 g del frutto, mescolare con 20 ml di sciroppo d’acero, distribuire sui biscotti sbriciolati.

Mescolare il mascarpone, 20 ml di sciroppo d’acero e il succo d’uva e versarlo come ultimo strato nello stampo di vetro.

Affettare la pitahaya rimasta, tagliare le fette in quarti e infilarle tagliate a triangolo o a cuore nella crema. Lasciare in frigorifero per almeno 2 ore.

Cospargere di zucchero glitterato.

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