Ricetta passo a passo 
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Bruschette & Panini
Tortellini di carne con crema di Gorgonzola e asparagi bianchi
Ingredienti
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1 nociButter
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1 Scalogno piccolo
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300 g.asparagi bianchi
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250 g.Gorgonzola Galbani
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50 ml.Sahne da cucina
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320 g.tortellini ripieni di carne
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Sale e pepe
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Prodotto utilizzato
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Gorgonzola Intenso 200g D.O.P. Galbani
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Preparazione
Mondate gli asparagi e fateli cuocere con il coperchio in acqua bollente e leggermente salata con la cima rivolta verso l’alto e non coperta dall’acqua.
Dopo 10 minuti dal raggiungimento del bollore, scolateli conservando però l’acqua di cottura, e fateli freddare.
A questo punto tagliateli in rondelle dello spessore di mezzo centimetro e ripassateli in padella con pochissimo burro e lo scalogno tritato.
Aggiungete la panna da cucina e fatevi sciogliere anche il gorgonzola Intenso DOP.
Aggiustate di sale e pepe.
Cuocete i tortellini in abbondante acqua salata, alla quale avrete aggiunto quella degli asparagi per dare più sapore, seguendo i tempi indicati sulla confezione quindi mantecateli nella crema e serviteli caldi.
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