Ricetta passo a passo 
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Insalate
Bocconcini di pancetta e mozzarella mini su letto di rucola
Ingredienti
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1 Mozzarella Mini Galbani 150g
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32 fetta(e)pancetta
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250 grucola
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Aceto balsamico di Modena
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Olio d'oliva extravergine
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Sale
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Pepe
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella Mini 150g Galbani
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Preparazione
Disporre due fette di pancetta formando una croce e posizionare una pallina di mozzarella al centro.
Rotolare attorno le due fette di pancetta fermandole con uno stuzzicadenti. Cuocere i bocconcini in una padella antiaderente con un pò di olio, finché la pancetta diventi croccante.
Dopo aver lavato per bene la rucola, disponetela su di un piatto, conditela con un pò di olio, aceto, sale e pepe.
Adagiate sopra i bocconcini ancora tiepidi e... Buon appetito!
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