Speck-Bocconcini mit Mini Mozzarella auf Rucola

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20 Min.
Schwierigkeit
Preis
Galbani / Recettes / Einfache Küche / Speck-Bocconcini mit Mini Mozzarella auf Rucola

Zutaten

Person(en)
    • 1 Mozzarella Mini Galbani 150 g
    • 32 ScheibenBauchspeck (Pancetta)
    • 250 gRucola
    • Balsamico-Essig
    • Olivenöl extra vergine
    • Salz und schwarzer Pfeffer
Benutztes Produkt

Zubereitung

Je 2 Scheiben Speck über Kreuz aufeinanderlegen und 1 Mozzarellakugel in die Mitte setzen.

Den Speck um den Mozzarella wickeln und mit Zahnstochern feststecken. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl einfetten un die Mini-Mozzarella braten, bis der Speck rundherurm knusprig ist.

Den Rucola gründlich waschen, auf einer Platte verteilen und mit Balsamico-Essig. Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen.

Die lauwarmen Mozzarellakugeln auf dem Rucolabett anrichten und servieren.

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