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Cuisine simple
Tarte Caprese salée
Ingredients
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200 gMozzarella Cucina Galbani
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500 ggrandes tomates de différentes couleurs
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1 pâte feuillettée (ca. 275g)
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100 gPesto Genovese
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Quelques feuilles de basilic pour la décoration
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Semoule fine (semola) ou farine pour le plan de travail
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Huile d'olive
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Sel et poivre
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Produit utilisé
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Mozzarella Cucina 400g Galbani
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Préparation
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné, puis déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Répartissez uniformément le pesto Genovese sur la pâte en laissant un petit bord libre tout autour.
Coupez les tomates en rondelles et répartissez-les uniformément sur la pâte feuilletée avec la mozzarella. Assaisonnez de sel et de poivre, puis relevez ou repliez légèrement les bords de la pâte.
Faites cuire la tarte Caprese au four pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée et croustillante et que le fromage soit fondu.
Avant de servir, arrosez d’un filet d’huile d’olive, décorez avec quelques feuilles de basilic frais et dégustez tiède.
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