Brot- und Tomatensuppe mit Oliven und Fior di Latte Mozzarella

Zubereitung

Die Tomaten waschen und schälen. Sellerie, Karotte und Zwiebel mit etwas Olivenöl in einer Bratpfanne andünsten. Sobald sie goldbraun sind, die Tomaten zugeben und köcheln lassen.

Toastbrot in kleinen Stücken zugeben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tomaten- und Brotsuppe in Teller verteilen und mit je einem halben Mozzarella Selezione Fior di Latte, Basilikumblättern und Taggia-Oliven garnieren.

Die Brot- und Tomatensuppe mit Oliven und Mozzarella Selezione Fior di Latte geniessen.

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