Rezept Schritt für Schritt 
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Vegetarisch
Cremiger Frozen Mascarpone
Zutaten
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1 Vanillestängel längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen
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2 ELZitronensaft
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2 dlHalbrahm flaumig geschlagen
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100 gErdbeeren in Stücken
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100 gHimbeeren
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2 ELPuderzucker
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100 gPuderzucker
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250 gGalbani Mascarpone
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Benutztes Produkt
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Galbani Mascarpone, 250 g
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Zubereitung
Vor- und zubereiten: ca. 20 Min.
Gefrieren: ca. 3 Std. Ergibt ca. 5 dl
Mascarpone, Puderzucker, Vanillesamen und Zitronensaft in einer weiten Chromstahl¬schüssel verrühren. Rahm dar-unterziehen, zugedeckt ca. 3 Std. gefrieren, dabei 2-mal durchrühren.
Beeren mit dem Puder-zucker pürieren, durch ein Sieb streichen, beiseite stellen.
Frozen Mascarpone ca. 30 Min. vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Frozen Mascarpone mit einem Löffel in Becher oder Gläser verteilen, Beerensauce darauf verteilen.
Tipp: Beim Zubereiten in der Glacemaschine Rahm flüssig unter die Masse mischen.
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