Gefüllte Fior di Latte Mozzarella mit Panzanella-Brot-Salat

25 minuten

Schwierigkeit

Preis

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Zutaten	Schritte aus
4 Galbani Selezione Fior di Latte Mozzarella 125 g 12 Dattel- oder Cherrytomaten 50 g gelbe Peperoni Grüner Stiel einer Frühlingszwiebel 1 kleine Gurke 2 Scheiben hausgemachtes Brot Einige Basilikumblätter 1 TL Apfelessig Natives Olivenöl extra Salz und Pfeffer	Die Mozzarella Selezione Fior di Latte mit einem Löffel oder Melonenausstecher aushöhlen. Das Mozzarella-Innere aufbewahren und für eine Pizza oder einen Nudelsalat verwenden. Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden. Mit einem Esslöffel Öl, Apfelessig, Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseitestellen. Brot in Würfel schneiden und in einer Bratpfanne rösten. Sobald es goldbraun und knusprig ist, mit dem Salat mischen und die Mozzarella damit füllen. Mit einem Basilikumblatt dekorieren und sofort servieren.

Zutaten

Schritte aus

Die Mozzarella Selezione Fior di Latte mit einem Löffel oder Melonenausstecher aushöhlen. Das Mozzarella-Innere aufbewahren und für eine Pizza oder einen Nudelsalat verwenden.
Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden. Mit einem Esslöffel Öl, Apfelessig, Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseitestellen.
Brot in Würfel schneiden und in einer Bratpfanne rösten. Sobald es goldbraun und knusprig ist, mit dem Salat mischen und die Mozzarella damit füllen.
Mit einem Basilikumblatt dekorieren und sofort servieren.