Nudelsuppe mit Kürbis
Zutaten
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250 gRicotta Galbani
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600 gKürbis
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Salbei
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Rosmarin
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2 Knoblauchzehen
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50 gButter
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300 mlMilch
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Muskatnuss
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350 gRigatoni
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Benutztes Produkt
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Galbani Ricotta, 250 g
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Zubereitung
Kürbis rüsten und in kleinere Würfel schneiden. Beiseitestellen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch schälen und andünsten. Kürbis zugeben und während 4-5 Minuten kochen lassen, ab und zu rühren.
Salbei, Rosmarin und viel Muskatnuss zugeben. Rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen, bis der Kürbis weich ist.
Kräuter herausnehmen und Kürbis mit dem Mixstab zu einem gleichmässigen Püree mixen.
Leicht gesalztes Wasser aufkochen, Nudeln kochen. 5 Minuten bevor diese laut Packung gar sind, herausnehmen, abtropfen lassen.
Milch erhitzen, Ricotta und Kürbispüree zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln zugeben und noch einmal erhitzen.
Kürbissuppe heiss servieren.
Rezept Schritt für Schritt 
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