Rezept Schritt für Schritt 
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Glutenfrei
Gesunde Küche
Wachteleier-, Birnen und Sellerie-Salat mit Gorgonzola-Crostini
Zutaten
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150 Gorgonzola Intenso Galbani
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100 gFeldsalat
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200 gBirnen
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100 gSellerie
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10 Wachteleier
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10 gSchnittlauch
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50 gCrostini aus geröstetem Brot
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20 mlOlivenöl
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Salz
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Pfeffer
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Benutztes Produkt
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Galbani Gorgonzola Intenso D.O.P., 200 g
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Zubereitung
Die Wachteleier ca. vier Minuten in kochendem Wasser kochen, abkühlen lassen und schälen.
Den Salat waschen und auf dem Boden einer grossen Schüssel anrichten.
Den Sellerie und die Birnen in Scheiben schneiden und auf den Salat geben.
Leicht mit etwas Salz, Pfeffer und einem Tropfen Öl anwürzen.
Mit den Crostini aus geröstetem Brot und dem grob geriebenen Gorgonzola bestreuen, mit dem fein geschnittenen Knoblauch garnieren und anschliessend mit den Wachteleiern verzieren.
Den Salat erst kurz vor dem Servieren vermischen.
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