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Spécialités régionales
Crème de tiramisu à l’amaretto
Ingredients
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50 g.Amaretti secs
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1 Eiweiß
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200 g.crème fraiche liquide
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100 g.Mascarpone
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70 g.Sucre glace
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Produit utilisé
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Mascarpone 250g Galbani
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Préparation
Effriter les amaretti; ajouter le Mascarpone et le sucre et bien mélanger.
Monter séparément le blanc d'œuf (avec une pincée de sel) et la crème fraîche puis les ajouter délicatement au mélange de Mascarpone et amaretti.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
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