Crêpes au gorgonzola, pomme et noix

Préparation

Dans un bol, battre les œufs avec une fourchette. Ajouter le sel, la farine et le lait petit à petit.

Faire fondre une noix de beurre et l’ajouter au mélange.

Mélanger soigneusement et laisser reposer pendant environ une demi-heure.

Faire chauffer une poêle à crêpes avec un peu de beurre et y verser une louche de pâte.

Cuire quelques minutes de chaque côté et garder au chaud.

Continuer pour terminer la totalité du mélange.

Laver la pomme, retirez le cœur et les couper en tranches très fines.

Étaler un peu de Gorgonzola Galbani sur chaque crêpe, répartir quelques tranches de pommes et de noix grossièrement hachées. Servir chaud.

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