Maccheroni à la sauce de poivron

Préparation

Nettoyer et couper les poivrons et les cuire dans une poêle avec les olives et le piment pendant environ 15 minutes.

Ajouter ensuite un peu d'origan.

Passer le tout au tamis.

Cuire « al dente » les maccheroni, les égoutter, les disposer dans une soupière et ajouter dessus la mozzarella Santa Lucia et le Galbanino coupés en dés.

Bien mélanger et ajouter ensuite la sauce de poivrons.

Servir bien chaud.

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