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Végétarien
Mousse au chocolat
Ingredients
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350 g.Mascarpone
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5 Oeuf
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75 g.Zucker
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125 g.crème fraiche
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200 g.Schokolade noir
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100 g.Langue de chat
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Produit utilisé
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Mascarpone 500g Galbani
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Préparation
Bien amalgamer le Mascarpone avec les œufs et le sucre.
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, sans le faire trop chauffer.
Mélanger la crème de Mascarpone avec la crème fouettée, puis ajouter le chocolat noir et bien amalgamer.
Utiliser la poche à douille pour former les mousses au chocolat dans les coupes et les placer au réfrigérateur couvertes jusqu'au moment de servir.
Garnir avec des langues de chat.
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