Risottos
Mozzarella di latte di Bufala et salade colorée
Préparation
Laver et sécher délicatement les feuilles de chicorée à feuilles rouges et la salade verte. Ensuite, les disposer dans un plat.
Couper la mozzarella en grosses tranches et les déposer au centre du plat. Une fois les carottes pelées, les couper dans le sens de la longueur en fines lamelles à l’aide d’un couteau à éplucher.
Ajouter un filet d’huile, un peu de sel et d’origan.
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