Salade d’épeautre, légumes, pêches et Mozzarelline Fior di Latte

Salade d’épeautre, légumes, pêches et Mozzarelline Fior di Latte


20 minutes
Difficulté
Prix
0 note(s)

Ingredients Étapes
  • 1  Mozzarelline Fior di Latte 25gx 8 Galbani Selezione
  • 200 g d'épeautre
  • 150 g maïs doux cuit
  • 10  tomates cerises
  • 1  concombre
  • 2  carottes
  • 1  gros broccoli
  • 2  pêches mûres
  • 20  olives taggiasche
  • Feuilles de basilic
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre
  1. Faites cuire l’épeautre al dente dans une grande casserole d’eau salée puis égouttez-le.

  2. Coupez les pêches en quartiers et faites-les griller des deux côtés sur une plaque chauffante.

  3. Lavez le concombre et les carottes puis coupez-les en fines rondelles ou en lanières avec un éplucheur.

  4. Lavez et coupez le brocoli en morceaux puis mettez-le à blanchir dans de l’eau salée pendant quelques minutes.

  5. Dans une calotte, versez l’épeautre et assaisonnez-le avec de l’huile, du sel et du poivre. Coupez les tomates cerises en quartiers ou en deux et ajoutez-les à l’épeautre.

  6. Garnissez la salade avec les légumes et les pêches grillées.

  7. Ajoutez les fleurons de brocoli, le maïs et les olives taggiasche.

  8. Ajoutez les Mozzarelline Galbani à la salade.

  9. Mélangez et décorez avec des feuilles de basilic.