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Salades
Tarte aux abricots valaisanne
Ingredients
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350 g.Mascarpone
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5 Oeuf
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75 g.Zucker
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1 kg.Aprikose
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2 Pâte feuilleté
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80 g.Marmelade d'abricots
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80 g.Biscuit secs
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Produit utilisé
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Mascarpone 500g Galbani
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Préparation
Foncer deux moules à tarte de 24 cm de diamètre avec de la pâte feuilletée, étaler la confiture d'abricots et les biscuits effrités sur tout le fond.
Nettoyer les abricots et les couper en quartiers; les disposer ensuite l'un à côté de l'autre dans les moules et cuire au four préchauffé à 240 °C pendant env. 10 minutes.
Pendant ce temps bien mélanger le Mascarpone avec les œufs et le sucre et à mi-cuisson verser la préparation sur les abricots en les couvrant presque complètement.
Remettre au four à 200 °C pendant 15-20 minutes encore jusqu'à ce que la crème soit dense.
Laisser refroidir complètement avant de démouler et servir la tarte aux abricots après l'avoir généreusement saupoudrée de sucre glace.
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