Ricetta passo a passo 
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Vegetariana
Crema al mascarpone e marroni
Ingredienti
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250 gMascarpone Galbani
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200 gPurea di marroni
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100 gYogurt naturale
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2 dlPanna intera
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1 Biondo-arancio
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1 Baccello di vaniglia
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100 gRibes
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1 cucchiaioZucchero
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10 gMenta
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 250g Galbani
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Preparazione
Per la crema, mescolare il mascarpone, la purea di marroni e lo yogurt e amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la polpa del baccello di vaniglia e la scorza grattugiata dell'arancia.
Montare la panna a neve ferma e incorporarla delicatamente al composto. Versare la crema in bicchieri e riporre in frigorifero per circa un'ora.
Lavare i ribes e passarli nello zucchero. Guarnire con i ribes e le foglie di menta fresca.
Per ottenere un gusto più intenso, tritare grossolanamente le nocciole e caramellarle leggermente. Poco prima di servire, cospargerle sulla crema di marroni e completare con un pizzico di sale affumicato.
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