Ricetta passo a passo 
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Cucina semplice
Pandoro tostato con crema di mascarpone all’arancia
Ingredienti
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1 Pandoro
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2 Arance rosse o bionde
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1 Baccello di vaniglia
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250 gMascarpone Galbani
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60 gZucchero
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20 gZucchero semolato
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2 dlPanna intera
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2 cucchiaio(Liquore all'arancia, Arancello)
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 250g Galbani
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Preparazione
Con un coltello ben affilato, sbucciate le arance rimuovendo la buccia bianca in modo da esporre la polpa. Sopra una ciotola, tagliate i filetti d'arancia tra le membrane e spremete bene il resto delle arance.
Scolate i filetti e mescolate il succo raccolto con lo zucchero semolato e il liquore all'arancia (opzionale). Fate ridurre in un pentolino fino a ottenere una consistenza sciropposa, quindi lasciate raffreddare.
Per la crema, montate la panna fino a renderla compatta. Mescolate il mascarpone con lo zucchero a velo e lo sciroppo d'arancia fino a ottenere una consistenza cremosa, quindi incorporate delicatamente la panna montata e metà dei filetti d'arancia. Mettete la crema in frigorifero.
Tagliare il pandoro a fette e tostarle leggermente in padella. Cospargere di zucchero a velo e servire con la crema all'arancia. Guarnire con i filetti rimanenti, la scorza d'arancia e i pistacchi o i frutti di bosco tritati.
Questo dessert è ottimo anche con pompelmo o limone. Al posto del liquore all'arancia, utilizzare il gin siciliano Malfy. Tagliare il pandoro in singoli rombi e disporli su un piatto a forma di stella.
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