Ricetta passo a passo 
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Zuppe
Patate gratinate con pancetta
Ingredienti
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200 g.Mozzarella Galbani
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8 pancetta tagliate sottili
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4 patate a polpa soda
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3 CTOlio di oliva
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Sale
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Pepe
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella 150g Galbani
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Preparazione
Preriscaldare il forno a 210°.
Tagliare le patate a meta' senza aprirle totalmente.
Cospargere uno strato di sale grosso su una piastra da forno, collocarvi sopra le patate, ricoprirle di sale e farle cuocere al forno per 60 minuti circa, finche' diventano tenere (la lama di un coltello deve poter affondare facilmente nella polpa).
Tagliare la mozzarella Palla a cubetti, spolverizzarla con sale, pepe.
Aprire le patate e suddividerle in piccoli piatti per gratin precedentemente oliati.
Disporvi attorno le fettine di pancetta (o i cubetti) e coprire il tutto con la mozzarella.
Far cuocere al forno per 10 minuti.
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