Polpette di ricotta
Ingredienti
-
-
250 gRicotta Galbani
-
1 uovo
-
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
-
1 spicchio d'aglio
-
pangrattato q.b.
-
un pò di prezzemolo fresco
-
sale e pepe
-
Prodotto utilizzato
-
Ricotta 250g Galbani
Scopri di più
Preparazione
Per la preparazione delle polpette di ricotta pulite il prezzemolo e tritatelo finemente assieme all’aglio.
Lavorate poi, dentro una ciotola e con l'ausilio delle mani, la Ricotta con l’uovo, aggiungete il trito di erbe, un pizzico di sale e pepe.
Unite all’impasto il parmigiano grattugiato e un po’ di pangrattato.
Lavorate bene per amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto morbido e compatto.
In un piatto a parte versate dell’altro pangrattato. Con l’impasto di ricotta appena preparato, formate delle polpette e passatele nel pangrattato. Fate riposare in frigorifero per circa 25-30 minuti. Riprendete le polpette e passatele ancora nel pangrattato.
A questo punto potete deporre le polpette su una placca coperta di carta forno e cuocerle per 15 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. In alternativa, potete friggerle in abbondante olio caldo, facendo poi perdere l’eccesso di unto su carta da cucina.
Ricetta passo a passo 
Stampa
Un suggerimento o un commento?
