Ricetta passo a passo 
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Specialità regionali
Spaghetti con peperoni, olive e ricotta
Ingredienti
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320 gSpaghetti
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250 gRicotta Galbani
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1 Gelbe Paprika
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2 Peperoni rossi
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4 CTGrüne Oliven Vertes
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semi di finocchio
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2 fogliaalloro
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Curry
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olio d’oliva
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Peperoncino essiccato
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Sale
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Pepe
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Prodotto utilizzato
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Ricotta 250g Galbani
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Preparazione
Lavare i peperoni, eliminare i piccioli e i semi che si trovano all’interno.
Tagliarli a lamelle.
In un tegame antiaderente, versare un filo d’olio EVO, le olive verdi, i semi di finocchio tritati, le foglie di alloro e un pizzico di curry.
Far insaporire per qualche minuto e poi aggiungere i peperoni a lamelle.
Salare, aggiungere il peperoncino tritato e far cuocere fino a quando i peperoni diventano teneri (ci vorranno circa 40 minuti).
Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli e versarvi sopra il sugo ai peperoni.
Mescolare bene.
Aggiungere qualche cucchiaio di ricotta Galbani e servire ben caldo.
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