Ricetta passo a passo 
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Senza glutine
Tagliolini ricotta e piselli
Ingredienti
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Sale e pepe
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Zimt
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2 CTOlio extravergine d'oliva
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0.5 Cipolla
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200 g.Piselli freschi
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200 g.Ricotta Galbani
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400 g.tagliolini all'uovo freschi
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Prodotto utilizzato
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Ricotta 250g Galbani
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Preparazione
Raccogliete i piselli in un tegame e unitevi l'olio, la cipolla affetta finissima, l'olio, il sale e mezzo bicchiere d'acqua.
Mettete il tegame sul fuoco e lasciate cuocere dolcemente i piselli per una ventina di minuti [più e meno secondo la loro dimensione].
Mettete a cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata in ebollizione e, nel frattempo, versate la ricotta in una padella e diluitela con due dita di acqua tiepida formando una crema.
Unitevi tutto il contenuto del tegame con i piselli e regolate il sale.
Scolate i tagliolini al dente, versateli nella padella e amalgamate bene.
Completate con un'abbondante macinata di pepe e con una spolverata di cannella.
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