Rezept Schritt für Schritt 
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Regionale Spezialitäten
Caprese-Wähe mit bunten Tomaten
Zutaten
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200 gMozzarella Cucina Galbani
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500 ggrosse bunte Tomaten
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1 Packung Blätterteig (ca. 275g)
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100 gPesto Genovese
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Basilikum zum Garnieren
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Semola oder Mehl für die Arbeitsfläche
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Olivenöl
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Salz, Pfeffer
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Benutztes Produkt
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Galbani Mozzarella Cucina, 400 g
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Zubereitung
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtem Backblech legen.
Das Pesto Genovese gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei rundherum einen schmalen Rand frei lassen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Mozzarella gleichmässig auf dem Blätterteig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Rand leicht hochziehen bzw. umklappen.
Die Caprese-Wähe im Ofen etwa 20-25 Minuten goldbraun backen, bis der Blätterteig knusprig und der Käse geschmolzen ist.
Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln, mit frischen Basilikumblättern garnieren und lauwarm geniessen.
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