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Salades
Maccheronis au pesto de roquette
Ingredients
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Salz
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huile d’olive extra-vierge
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1 gousseKnoblauch
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30 gParmigiano Reggiano DOP Galbani
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2 poignéesPignons
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100 gRoquette
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250 gricotta Galbani
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300 gmaccheronis (pâte court)
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Produit utilisé
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Ricotta 250g Galbani
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Préparation
Lavez soigneusement la roquette, essorez-la et passez-la au mixer avec l’ail, le Parmigiano Reggiano DOP Galbani, les pignons, le sel et un filet d’huile d’olive : mixez en ajoutant de l’huile petit à petit jusqu’à obtenir un pesto fluide et homogène.
Mettez à cuire les maccheronis al dente, égouttez-les, ajoutez-y le peste de roquette puis la Ricotta Galbani.
Servez immédiatement.
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