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Cuisine rapide
Omelette aux pommes de terre, tomates cerises et ricotta
Ingredients
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Pfeffer
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Salz
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quelques feuilles de basilic
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1 brinRosmarin
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1 gousseKnoblauch
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des graines de fenouil
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2 c. à s.Parmigiano Reggiano DOP Galbani
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5 œufs
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250 gricotta Galbani
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300 gTomaten
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4 grosses pommes de terre
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huile d’olive extra-vierge
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Produit utilisé
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Ricotta 250g Galbani
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Préparation
Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites-les bouillir pendant 15 minutes dans de l’eau salée.
Égouttez-les et rissolez-les dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive extra-vierge, quelques brin de romarin, du sel, du poivre jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et passez-les à la poêle pendant 10 minutes à feu moyen avec un filet d’huile d’olive extra-vierge, la gousse d’ail, les feuilles de romarin, du sel, du poivre et des graines de fenouil hachées.
Cassez les œufs dans un récipient, battez-les, ajoutez le Parmigiano Reggiano DOP Galbani, les pommes de terre, les tomates cerises passées à la poêle, du sel, du poivre et versez l’appareil dans un plat à four recouvert de papier cuisson : terminez l’omelette en ajoutant sur le dessus la ricotta Galbani en morceaux.
Faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 25-30 minutes environ jusqu’à ce que l’omelette soit bien dorée et solidifiée.
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