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Antipasti
Pancakes au mascarpone et myrtilles (et sauce au chocolat)
Ingredients
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sel
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80 gWeißmehl
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1 œuf
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1 dlWasser
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2 dlSahne
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250 gMascarpone Galbani
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Puderzucker
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Myrtilles
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Produit utilisé
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Mascarpone 250g Galbani
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Préparation
Mélanger le mascarpone avec 1 dl de crème et 2 à 3 cs de sucre glace, mettre au frais.
Pâte à pancake: Mélanger 1 dl de crème, l’eau, l’œuf, la farine et une pincée de sel. Laisser reposer pendant 30 minutes minimum au réfrigérateur. Dans une poêle antiadhésive, faire cuire ensuite à feu moyen des petits pancakes d’env. 8 à 10 cm de diamètre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Il faut 3 ou 4 pancakes par portion.
Présentation: Poser un pancake sur une assiette à dessert, puis couvrir d’une couche de mascarpone, puis d’un pancake, etc. Saupoudrer de sucre glace et parsemer l’assiette de myrtilles.
Conseil: décorer de sauce au chocolat.
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