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Sans gluten
Cuisine simple
Pizzocheri du nord au sud
Ingredients
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150 gMozzarella Galbani
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2 anchois à l'huile
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1 Rote Paprika
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basilic
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1 gousseKnoblauch
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400 gPizzoccheri
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Huile d'olive
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Sel et poivre
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Produit utilisé
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Mozzarella 150g Galbani
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Préparation
Préchauffer le four à 220° C. Frotter le poivron avec un peu d’huile et de sel et le poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire griller au four pendant 15 à 20 minutes en le tournant régulièrement.
Chauffer 3 à 4 cs d’huile d’olive dans une casserole. Y faire revenir les anchois et la gousse d’ail entière jusqu’à ce que les anchois aient fondu. Retirer la gousse d’ail et mettre la sauce de côté.
Sortir le poivron du four et le laisser refroidir 10 minutes dans un sachet de congélation (afin de pouvoir enlever aisément la peau). Peler le poivron, enlever les pépins et couper en fines lanières.
Cuire les pizzocheri dans de l’eau salée selon les indications de l’emballage.
Couper la mozzarella en morceaux.
A la fin, mélanger tous les ingrédients et décorer avec une feuille de basilic.
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