Nids de spaghettis d’été à la mozzarella

Préparation

Faites cuire les spaghettis dans l’eau bouillante salée, égouttez-les et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive vierge extra.

Coupez les tomates cerises en rondelles et hachez les olives noires. Formez 8 nids avec les spaghettis et disposez-les dans de petites coupelles. Coupez la mozzarella di Bufala en quartiers et disposez-les au centre des nids.

Versez les tomates cerises détaillées et les olives noires hachées à l’intérieur et sur le dessus de chaque nid.

Arrosez d’un trait d’huile et poivrez à votre convenance. Servez à température ambiante.

L’astuce Galbani: décorez avec des câpres.

 

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