Nidi di spaghetti estivi con mozzarella

Preparazione

Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli e condirli con olio extra vergine di oliva.

Tagliare i pomodorini ciliegini e tritare le olive nere. Formare 8 nidi con gli spaghetti e sistemarli in ciotoline. Tagliare in quattro la Mozzarella di Bufala e mettere uno spicchio al centro di ogni nido.

Riempire e cospargere i nidi con i pomodorini e le olive nere tritate.

A piacere condire con un filo d’olio e con un po’ di pepe. Servire a temperatura ambiente.

Suggerimento Galbani: Guarnisce con capperi.

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