Tarte saumon, crevettes et ricotta

Préparation

Mélanger les œufs, la Ricotta, la crème, saler et poivrer.

Laver et faire cuire les épinards, saler et poivrer.

Couper le saumon en cubes de 1 cm de coté et les faire revenir rapidement dans une poêle avec de l’huile d’olive, saler et poivrer, refroidir

Repartir dans le fond de tarte, les épinards cuits et bien égouttés, les cubes de saumon et les crevettes, puis verser l’appareil à la Ricotta dessus.      

Cuire au four à 170°C environ 40 mn

Servir en répartissant dessus des pignons de pin grillés au four.

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