Ricetta passo a passo 
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Cucina semplice
Biscotti cremosi al tiramisù
Ingredienti
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Per l'impasto
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250 gFarina bianca
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125 gBurro
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60 gZucchero a velo
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1 Uovo
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1 Baccello di vaniglia
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1 cucchiainoLievito in polvere
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1 cucchiainoCaffè in polvere
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1 cucchiaioCacao in polvere
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1 cucchiaio(Amaretto)
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Für die Füllung
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100 gMascarpone Galbani
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100 gPuderzucker
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100 gWeisse Schokolade
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 250g Galbani
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Preparazione
Per l'impasto, mescolare la farina con il lievito in polvere in una ciotola capiente. Aggiungere gli altri ingredienti e lavorare con lo sbattitore elettrico o a mano fino a ottenere un impasto omogeneo. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per circa un' ora.
Stendere la pasta con uno spessore di circa 5 mm tra due fogli di carta da forno aiutandosi con dello zucchero a velo e ritagliare lo stesso numero di motivi con diversi stampini.
Disporre su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi con funzione ventilata per circa 10 minuti.
Per il ripieno, mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo, quindi incorporare immediatamente il cioccolato fuso a bagnomaria. Versare la crema in una sac à poche con beccuccio piccolo e distribuirla su metà dei biscotti. Cospargere i coperchi con cacao in polvere e premerli leggermente sulle metà farcite.
Lasciare raffreddare per circa 15 minuti e servire con un espresso o un vino da dessert.
Se avanzano dei biscotti, conservateli in un contenitore nel frigorifero e consumateli entro 2 giorni. Se non volete aggiungere l'amaretto all'impasto, potete omettere la quantità indicata.
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