Saltimbocca di pollo ripieni di Galbanino e menta

Preparazione

Tagliate i petti di pollo in fettine sottili e il Galbanino in bastoncini dello spessore di 1 centimetro.

Lavate le foglie di menta e asciugatele bene. 

Arrotolate ogni fettina di petto di pollo con all’interno un bastoncino di formaggio e due foglie di menta e chiudeteli con uno stuzzicadenti.

Poi infarinateli per bene. 

A Questo punto fate appassire lo scalogno con il burro in una grande padella antiaderente.

Aggiungetevi i vostri involtini cuoceteli a fuoco medio su tutti i lati. 

Quando saranno ben dorati, sfumate con il vino bianco.

Servite caldi.

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