Rezept Schritt für Schritt 
Drucken
Vegetarisch
Salate
Weihnachtliches Glühwein-Tiramisu
Zutaten
-
Für den Glühwein:
-
1 unbehandelte Zitrone
-
1 unbehandelte Orange
-
250 mltrockener Rotwein
-
1 Zimtstange
-
1 Sternanis
-
1 Gewürznelke
-
geriebene Muskatnuss
-
100 gZucker
-
-
Für die Mascarponecreme:
-
250 gMascarpone Galbani
-
4 ELZucker
-
1 Vanilleschote
-
3 Eigelb
-
-
100 gLöffelbiskuits
-
3-4 Lebkuchen (ca. 40 g)
-
4 ELKirsch- oder Himbeerkonfitüre
-
Zimtzucker zum Bestreuen
-
Benutztes Produkt
-
Galbani Mascarpone, 250 g
Mehr zum Produkt
Zubereitung
Zitrone und Orange heiss waschen, trocken reiben und Früchte halbieren. Je 1 Hälfte Zitrone und Orange grob würfeln, aus den übrigen Hälften Saft auspressen. Für den Glühwein Wein, gewürfelte Früchte, Zimtstange, Sternanis, Nelke, etwas Muskat und 100 g Zucker in einem Topf aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.
Lebkuchen in feine Würfel schneiden. Fruchtsaft und Konfitüre verrühren. Glühwein durch ein Sieb gießen.
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und Mark mit dem Messerrücken auskratzen. Eigelbe, 4 EL Zucker und Vanillemark mit den Schneebesen des Handrührgerätes weiss cremig aufschlagen. Mascarpone löffelweise unterrühren.
1/3 der Creme in einer flachen Form glatt streichen. Hälfte Konfitüre darauf verteilen. Löffelbiskuits zügig im Glühwein wenden und auf der Creme verteilen. Mit ca. 6 EL Glühwein beträufeln. Übrige Creme darauf verteilen. Übrige Konfitüre darauf verteilen und mit Lebkuchenwürfeln und Zimtzucker bestreuen.
Zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.
Eine Empfehlung oder ein Kommentar?
