Den Galbanino und die gekochten und geschälten Kartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Kartoffelscheiben, den Galbanino und die mit zerkleinertem Knoblauch, Kräutern und ein wenig Öl angereicherten Semmelbrösel in abwechselnden Schichten auf einem Ofenblech anrichten.