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Salades
Crêpes à la palermitaine
Ingredients
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25 g.amande filetées
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50 g.Raisin secs
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200 g.Pomme
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100 g.Zucker
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5 Oeuf
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350 g.Mascarpone
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25 g.Biscuit secs
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6 Crepes déjà cuites
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Produit utilisé
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Mascarpone 500g Galbani
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Préparation
Bien mélanger le Mascarpone avec les œufs et 75 g de sucre.
Couper les pommes en morceaux et les cuire rapidement avec 25 g de sucre, le raisin sec et les amandes jusqu'à quand ce qu'elles aient bien perdu leur eau.
Faire refroidir et les mélanger aux biscuits effrités et à la crème au Mascarpone.
Disposer la préparation sur les crêpes, les replier et les conserver au réfrigérateur.
Pour servir, les saupoudrer de sucre glace et les faire gratiner rapidement sous le grill.
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