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Cuisine rapide
Gâteau à la crème au mascarpone sans lactose
Ingredients
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250 gde Mascarpone Lactose Free Galbani
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170 gde farine 00
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5 œufs
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200 gde sucre
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1 flacon d’arôme vanille
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16 gde levure pour gâteaux
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Produit utilisé
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Mascarpone sans lactose 250g Galbani
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Préparation
Assurez-vous de sortir le Mascarpone Lactose Free du réfrigérateur environ 30 minutes avant la préparation et assurez-vous que les œufs soient à température ambiante avant de commencer la préparation.
Commencez la préparation de votre tarte sans lactose en travaillant 3 œufs avec 100 g de sucre dans un bol; vous devrez obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez alors la farine tamisée avec la levure et l’arôme de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtention d’un mélange homogène et sans grumeaux. Versez-le dans un moule recouvert de papier cuisson et faites-le cuire à 180° pendant 40 minutes.
Pendant ce temps, préparez la crème avec les 2 œufs restants: séparez les jaunes des blancs, puis montez ces derniers en neige. Travaillez les jaunes avec le sucre restant (100 g) jusqu’à obtention d’une crème claire.
Versez alors le Mascarpone Lactose Free Galbani et mélangez.
Une fois le mascarpone bien mélangé, vous pourrez ajouter les blancs, en mélangeant du bas vers le haut (pour ne pas casser le mélange).
À présent, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir.
Coupez-la en deux de manière à obtenir deux disques. Remplissez-la au centre avec la moitié de la crème et versez le restant sur la surface, en nivelant bien à l’aide d’une spatule de cuisine.
Laissez à présent reposer votre tarte sans lactose au réfrigérateur pendant 2 heures, puis servez-la.
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