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Végétarien
Salades
Mini fruit pizza à la crème au mascarpone et pêches
Ingredients
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250 gde Mascarpone Lactose Free Galbani
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150 gde sucre
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2 jaunes d’œufs
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4 mini piadine
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250 gde pêches
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Mini amaretti pour la décoration
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Produit utilisé
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Mascarpone sans lactose 250g Galbani
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Préparation
Pour préparer ces mini piadine/pizzas, commencez par bien travailler les pêches et les couper en petites tranches.
Prenez les œufs et séparez les jaunes des blancs (mettez les blancs de côté) et à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, travaillez-les avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et uniforme de couleur jaune citron.
Ensuite, ajoutez petit à petit le mascarpone et incorporez bien le tout en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule à gâteaux.
Chauffez les mini piadine dans une poêle antidérapante sur chaque face.
Une fois chaudes, retirez-les du feu et étalez par-dessus la crème sucrée au mascarpone et les petites tranches de pêche.
Enfin, décorez vos mini piadine/pizzas à l’aide de mini amaretti.
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