Rezept Schritt für Schritt 
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Schnelle Küche
Pizza Pomodorini & Pesto
Zutaten
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Pizzateig (napolitanisch):
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600 gPizzamehl (Weizenmehl Tipo 00)
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4 gfrische Hefe
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360 mlkaltes Wasser
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14 g Salz
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Belag:
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200 gTomatensauce (passierte Tomaten, leicht gesalzen)
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150 gMozzarella Cucina gerieben
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TL Pesto alla Genovese
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200 gCherrytomaten
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Salz, Pfeffer
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Basilikumblätter
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Benutztes Produkt
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Galbani Mozzarella Cucina, gerieben, 150 g
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Zubereitung
Teig 10 Minuten glatt kneten, in geölter Schüssel 2 Stunden kalt ruhen lassen.
In 4 Stücke teilen, rund wirken und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank reifen lassen.
4 Stunden vor dem Backen auf Raumtemperatur bringen.
Ofen mit Pizzastein auf max. 250 °C vorheizen. Teiglinge vorsichtig ausziehen, Rand stehen lassen.
Tomatensauce dünn aufstreichen, Mozzarella verteilen, halbierte Cherrytomaten auflegen, Pesto auftupfen.
6–8 Minuten goldbraun backen, nach Wunsch mit Basilikum vollenden.
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